Jornada do Alimento
Etapa 10 de 17
Transporte
O deslocamento do alimento até quem consome.
Descrição
Logística, cadeias longas e curtas, emissões, refrigeração. O transporte define o alcance e o impacto ambiental do alimento.
Importância na Jornada
Cadeias curtas reduzem emissões e fortalecem a agricultura familiar; cadeias longas garantem escala e abastecimento urbano.
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