Consumo
As escolhas alimentares do dia a dia.
Descrição
Quem compra, o que compra, quanto compra e por quê. O consumo é onde se cruzam cultura, economia, informação e saúde.
Escolhas de consumo transformam cadeias inteiras. Consumo consciente é ferramenta política e de saúde.
Assuntos que atravessam esta etapa
Produtos industriais que substituem alimentos in natura.
Ambientes urbanos que favorecem hábitos saudáveis.
Transformação de resíduos orgânicos em matéria fertilizante.
Escolhas alimentares informadas e responsáveis.
Modelos econômicos que fecham ciclos e eliminam desperdícios.
Formação de escolhas alimentares conscientes ao longo da vida.
Tecnologias aplicadas à produção e ao consumo de alimentos.
Informação nutricional nos alimentos comercializados.
Acesso regular e permanente a alimentos de qualidade em quantidade suficiente.
Direito dos povos de definir suas próprias políticas alimentares.
Quem atua nesta etapa
Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura.
Livro de Marion Nestle sobre política e indústria alimentar.
Documento oficial do Ministério da Saúde sobre alimentação saudável.
Programa municipal de hortas em terrenos ociosos.
Manifesto de Michael Pollan sobre o que é alimento de verdade.
Rede nacional de bancos de alimentos.
Movimento global pela alimentação boa, limpa e justa.
Conteúdos, pesquisas e indicadores desta etapa
Esta seção reunirá gradualmente conteúdos específicos, dados e materiais desenvolvidos pela plataforma.