Saúde
O impacto da alimentação sobre o corpo.
Descrição
Nutrição, doenças crônicas, microbiota, obesidade, desnutrição. A saúde é reflexo direto do sistema alimentar.
Não há saúde pública sem sistema alimentar saudável.
Assuntos que atravessam esta etapa
Produtos industriais que substituem alimentos in natura.
Ambientes urbanos que favorecem hábitos saudáveis.
Impactos das alterações climáticas sobre a alimentação.
Ciência que estuda a relação entre alimentos e saúde.
Bem-estar integral proporcionado por sistemas alimentares justos.
A saúde da população como resultado do sistema alimentar.
Acesso regular e permanente a alimentos de qualidade em quantidade suficiente.
Quem atua nesta etapa
Nutricionista, criador da classificação NOVA de alimentos.
Fundação Oswaldo Cruz — referência brasileira em saúde pública.
Documento oficial do Ministério da Saúde sobre alimentação saudável.
Organização Mundial da Saúde.
Epidemiologista nutricional de Harvard.
Conteúdos, pesquisas e indicadores desta etapa
Esta seção reunirá gradualmente conteúdos específicos, dados e materiais desenvolvidos pela plataforma.