Sobre este tema
Ciência que estuda a relação entre alimentos e saúde. Este tema atravessa diferentes etapas da Jornada e conecta múltiplas entidades da plataforma. Conteúdos, indicadores, pesquisas e tecnologias serão gradualmente adicionados a esta página.
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Publicações
Publicações relacionadas a este tema serão listadas aqui.
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Indicadores
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Pesquisas
Pesquisas científicas relacionadas a este tema.
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Tecnologias
Tecnologias que se conectam a este tema.
Entidades relacionadas
Quem atua sobre este tema
Pesquisador
Carlos Augusto Monteiro
Nutricionista, criador da classificação NOVA de alimentos.
Brasil
Livro
Guia Alimentar para a População Brasileira
Documento oficial do Ministério da Saúde sobre alimentação saudável.
Brasil
Livro
In Defense of Food
Manifesto de Michael Pollan sobre o que é alimento de verdade.
Instituição
OMS
Organização Mundial da Saúde.
Global
Pesquisador
Walter Willett
Epidemiologista nutricional de Harvard.
EUA