Pesquisador

Carlos Augusto Monteiro

Nutricionista, criador da classificação NOVA de alimentos.

Brasil

Descrição

Nutricionista, criador da classificação NOVA de alimentos. Página em construção — conteúdo detalhado será publicado gradualmente conforme a Base de Conhecimento cresce.

#nutrição#ultraprocessados

Entidades relacionadas

Livro

Guia Alimentar para a População Brasileira

Documento oficial do Ministério da Saúde sobre alimentação saudável.

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Instituição

Fiocruz

Fundação Oswaldo Cruz — referência brasileira em saúde pública.

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Livro

Food Politics

Livro de Marion Nestle sobre política e indústria alimentar.

Projeto

Hortas Urbanas Comunitárias

Programa municipal de hortas em terrenos ociosos.

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Livro

In Defense of Food

Manifesto de Michael Pollan sobre o que é alimento de verdade.

Empresa

Nestlé

Maior empresa de alimentos e bebidas do mundo.

Suíça

Instituição

OMS

Organização Mundial da Saúde.

Global

Projeto

PNAE

Programa Nacional de Alimentação Escolar.

Brasil