Alimentação
O ato de se alimentar em comunidade.
Descrição
Refeições, hábitos, cultura à mesa, comensalidade. A alimentação é biológica, cultural e afetiva ao mesmo tempo.
Como comemos importa tanto quanto o que comemos.
Assuntos que atravessam esta etapa
Produtos industriais que substituem alimentos in natura.
Ambientes urbanos que favorecem hábitos saudáveis.
Escolhas alimentares informadas e responsáveis.
Formação de escolhas alimentares conscientes ao longo da vida.
Ciência que estuda a relação entre alimentos e saúde.
A saúde da população como resultado do sistema alimentar.
Acesso regular e permanente a alimentos de qualidade em quantidade suficiente.
Quem atua nesta etapa
Nutricionista, criador da classificação NOVA de alimentos.
Documento oficial do Ministério da Saúde sobre alimentação saudável.
Programa municipal de hortas em terrenos ociosos.
Manifesto de Michael Pollan sobre o que é alimento de verdade.
Organização Mundial da Saúde.
Programa Nacional de Alimentação Escolar.
Movimento global pela alimentação boa, limpa e justa.
Epidemiologista nutricional de Harvard.
Conteúdos, pesquisas e indicadores desta etapa
Esta seção reunirá gradualmente conteúdos específicos, dados e materiais desenvolvidos pela plataforma.